食品雕刻应用技术答案-中国大学慕课
第一章 花卉雕刻
1.1大丽花的雕刻技法随堂测验
1、1. 大丽花原产于（ ），尊为该国的国花。别名大理花、天竺牡丹、东洋菊、大丽菊、地瓜花，菊科、大丽花属植物，多年生草本，有巨大棒状块根。
A、墨西哥
B、法国
C、中国
D、巴西
2、大丽花花色花形誉名繁多，丰富多彩，是世界名花之一。墨西哥人把它视为（ ）的象征。
A、“大方、富丽”
B、“美丽、开心”
C、“大方、新鲜”
D、“漂亮、大方”
3、用胡萝卜雕刻大丽花时，在侧面削出（ ）个上大下小的弧面。
A、三
B、四
C、五
D、六
4、雕刻完大丽花瓣后，在柱体的五个凸出的轮廓部位（ ）的高度刻出五个花蕊。
A、五分之一
B、五分之四
C、五分之二
D、 五分之三
第一章 花卉雕刻测试题
1、大丽花原产于（ ），尊为该国的国花。
A、墨西哥
B、法国
C、中国
D、巴西
2、大丽花花色花形繁多，丰富多彩，是世界名花之一。人们把它视为（ ）的象征。
A、“大方、富丽”
B、“美丽、开心”
C、“大方、新鲜”
D、“漂亮、大方”
3、用胡萝卜雕刻大丽花时，在侧面削出（ ）个上大下小的弧面。
A、三
B、四
C、五
D、六
4、玫瑰花语在( )神话中，玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。
A、古代中国
B、古希腊
C、古罗马
D、古埃及
5、玫瑰代表爱情，不同颜色、朵数的玫瑰还另有吉意，比如：（ ）朵代表着誓言与承诺、誓言、承诺、山盟海誓。
A、5
B、4
C、3
D、2
6、雕刻玫瑰时，在第一个花瓣（ ）交叉的位置，削去一块原料，将侧面削圆。
A、中间的
B、五分之三
C、五分之一
D、五分之四
7、月季花是一种比较常见的花，花香宜人，沁人心脾。花形（ ），有大红、紫色、淡蓝、粉红、白色等。
A、大而艳丽
B、小而艳丽
C、小而长
D、长而艳丽
8、月季花层次密而不乱，重叠而生，是历代文人骚客舞文弄墨的对象，又是一个较好的雕刻题材，给人一种（ ）的感觉。
A、“大方、幸福、富丽”
B、“高雅、幸福、美满”
C、“大方、幸福、美满”
D、“美丽、开心、大方”
9、用上色机在荷花花瓣的花尖喷上淡淡的（ ），即成。
A、粉红色
B、青绿色
C、咖啡色
D、大红色
10、在制作月季花时一般多数选用的原料是（ ）
A、心里美
B、南瓜
C、青瓜
D、胡萝卜
11、牡丹花号称（ ）
A、妖花
B、君子之花
C、花中之王
D、清廉之花
12、菊花是（ ）名花之一，品种繁多，被称为“伟大的东方名花”。
A、中国
B、日本
C、澳大利亚
D、泰国
13、长丝菊在所刻制的菊花当中很有代表性，花瓣呈丝条状，给人以（ ）之寓意。
A、“激情、新鲜、向上”
B、“大方、美丽、新意”
C、“奔放、向上、团结”
D、“团结、开心、向上”
14、在（ ）末年，牡丹就曾被当作中国的国花。
A、汉代
B、清代
C、宋代
D、唐代
15、牡丹花，色泽艳丽，品种繁多，主要有淡粉红、白色、紫红、大红等，寓意（ ）
A、“圆满、激情、向上、雍容华贵”
B、“圆满、浓情、富贵、雍容华贵”
C、“美满、热情、富贵、雍容华丽”
D、“团结、浓情、富贵、华丽华贵”
16、《爱莲说》中“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉！”是哪位诗人写的。
A、唐·周敦颐
B、宋·周敦颐
C、宋·李白
D、宋·杜甫
17、在中国，荷花因《爱莲说》而出名。荷花寓意：（ ）、孤傲、冰清玉洁、自由脱俗。在食品雕刻中应用广泛。
A、“清鲜、纯洁”
B、“清白、坚贞纯洁”
C、“美丽、动人”
D、“坚贞、美丽”
18、大理菊，从花形看，有菊形、莲形、芍药形、蟹爪形等，小的似酒盅口大小，大的达（ ）多厘米。
A、30
B、20
C、40
D、50
19、在法国，大理花的花语是“（ ）”都是好兆头的寓意。
A、“感激、新鲜、开心、新意”
B、“感激、美丽、开心、新意”
C、“感激、新鲜、新颖、新意”
D、“激动、新鲜、开心、新意”
20、玫瑰代表（ )，不同颜色、朵数的玫瑰还另有吉意。
A、爱情
B、亲情
C、友情
D、师生情
21、大丽花原产于墨西哥，墨西哥人把它视为大方、富丽的象征，因此将它尊为国花。
22、月季花是一种比较常见的花，花香宜人，沁人心脾。花形大而艳丽，有大红、紫色、淡蓝、粉红、白色等。
23、玫瑰花语在古埃及神话中，玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。
24、菊花是中国名花之一，品种繁多，被称为“伟大的东方名花”。
25、荷花整整雕技法只有刻刀法
26、牡丹花是人们所熟悉、喜爱的花卉之一。从古到今，许多歌赋、歌词、绘画里留下了其美丽高贵的形迹。
27、荷花被称为花中之王
28、重瓣的大理菊雍容华贵，富丽堂皇，堪同牡丹媲美，因此又得名“天竺牡丹”。
29、在世界范围内，玫瑰是用来表达友情的通用语言
30、大丽花别名大理花、天竺牡丹、地瓜花，大丽花属植物，多年生草本，有巨大棒状块根。茎直立，多分枝，高1.5-2米，粗壮。
1.1大丽花的雕刻技法随堂测验
1、1. 大丽花原产于（ ），尊为该国的国花。别名大理花、天竺牡丹、东洋菊、大丽菊、地瓜花，菊科、大丽花属植物，多年生草本，有巨大棒状块根。
A、墨西哥
B、法国
C、中国
D、巴西
2、大丽花花色花形誉名繁多，丰富多彩，是世界名花之一。墨西哥人把它视为（ ）的象征。
A、“大方、富丽”
B、“美丽、开心”
C、“大方、新鲜”
D、“漂亮、大方”
3、用胡萝卜雕刻大丽花时，在侧面削出（ ）个上大下小的弧面。
A、三
B、四
C、五
D、六
4、雕刻完大丽花瓣后，在柱体的五个凸出的轮廓部位（ ）的高度刻出五个花蕊。
A、五分之一
B、五分之四
C、五分之二
D、 五分之三
第一章 花卉雕刻测试题
1、大丽花原产于（ ），尊为该国的国花。
A、墨西哥
B、法国
C、中国
D、巴西
2、大丽花花色花形繁多，丰富多彩，是世界名花之一。人们把它视为（ ）的象征。
A、“大方、富丽”
B、“美丽、开心”
C、“大方、新鲜”
D、“漂亮、大方”
3、用胡萝卜雕刻大丽花时，在侧面削出（ ）个上大下小的弧面。
A、三
B、四
C、五
D、六
4、玫瑰花语在( )神话中，玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。
A、古代中国
B、古希腊
C、古罗马
D、古埃及
5、玫瑰代表爱情，不同颜色、朵数的玫瑰还另有吉意，比如：（ ）朵代表着誓言与承诺、誓言、承诺、山盟海誓。
A、5
B、4
C、3
D、2
6、雕刻玫瑰时，在第一个花瓣（ ）交叉的位置，削去一块原料，将侧面削圆。
A、中间的
B、五分之三
C、五分之一
D、五分之四
7、月季花是一种比较常见的花，花香宜人，沁人心脾。花形（ ），有大红、紫色、淡蓝、粉红、白色等。
A、大而艳丽
B、小而艳丽
C、小而长
D、长而艳丽
8、月季花层次密而不乱，重叠而生，是历代文人骚客舞文弄墨的对象，又是一个较好的雕刻题材，给人一种（ ）的感觉。
A、“大方、幸福、富丽”
B、“高雅、幸福、美满”
C、“大方、幸福、美满”
D、“美丽、开心、大方”
9、用上色机在荷花花瓣的花尖喷上淡淡的（ ），即成。
A、粉红色
B、青绿色
C、咖啡色
D、大红色
10、在制作月季花时一般多数选用的原料是（ ）
A、心里美
B、南瓜
C、青瓜
D、胡萝卜
11、牡丹花号称（ ）
A、妖花
B、君子之花
C、花中之王
D、清廉之花
12、菊花是（ ）名花之一，品种繁多，被称为“伟大的东方名花”。
A、中国
B、日本
C、澳大利亚
D、泰国
13、长丝菊在所刻制的菊花当中很有代表性，花瓣呈丝条状，给人以（ ）之寓意。
A、“激情、新鲜、向上”
B、“大方、美丽、新意”
C、“奔放、向上、团结”
D、“团结、开心、向上”
14、在（ ）末年，牡丹就曾被当作中国的国花。
A、汉代
B、清代
C、宋代
D、唐代
15、牡丹花，色泽艳丽，品种繁多，主要有淡粉红、白色、紫红、大红等，寓意（ ）
A、“圆满、激情、向上、雍容华贵”
B、“圆满、浓情、富贵、雍容华贵”
C、“美满、热情、富贵、雍容华丽”
D、“团结、浓情、富贵、华丽华贵”
16、《爱莲说》中“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉！”是哪位诗人写的。
A、唐·周敦颐
B、宋·周敦颐
C、宋·李白
D、宋·杜甫
17、在中国，荷花因《爱莲说》而出名。荷花寓意：（ ）、孤傲、冰清玉洁、自由脱俗。在食品雕刻中应用广泛。
A、“清鲜、纯洁”
B、“清白、坚贞纯洁”
C、“美丽、动人”
D、“坚贞、美丽”
18、大理菊，从花形看，有菊形、莲形、芍药形、蟹爪形等，小的似酒盅口大小，大的达（ ）多厘米。
A、30
B、20
C、40
D、50
19、在法国，大理花的花语是“（ ）”都是好兆头的寓意。
A、“感激、新鲜、开心、新意”
B、“感激、美丽、开心、新意”
C、“感激、新鲜、新颖、新意”
D、“激动、新鲜、开心、新意”
20、玫瑰代表（ )，不同颜色、朵数的玫瑰还另有吉意。
A、爱情
B、亲情
C、友情
D、师生情
21、大丽花原产于墨西哥，墨西哥人把它视为大方、富丽的象征，因此将它尊为国花。
22、月季花是一种比较常见的花，花香宜人，沁人心脾。花形大而艳丽，有大红、紫色、淡蓝、粉红、白色等。
23、玫瑰花语在古埃及神话中，玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。
24、菊花是中国名花之一，品种繁多，被称为“伟大的东方名花”。
25、荷花整整雕技法只有刻刀法
26、牡丹花是人们所熟悉、喜爱的花卉之一。从古到今，许多歌赋、歌词、绘画里留下了其美丽高贵的形迹。
27、荷花被称为花中之王
28、重瓣的大理菊雍容华贵，富丽堂皇，堪同牡丹媲美，因此又得名“天竺牡丹”。
29、在世界范围内，玫瑰是用来表达友情的通用语言
30、大丽花别名大理花、天竺牡丹、地瓜花，大丽花属植物，多年生草本，有巨大棒状块根。茎直立，多分枝，高1.5-2米，粗壮。