微生物培养与检验 - 中国大学mooc
课程介绍与微生物基础
微生物基础随堂测验
1、不属于原核细胞型微生物的是（ ）
A、细菌
B、病毒
C、支原体
D、衣原体
2、属于真核细胞型微生物的是（ ）
A、螺旋体
B、真菌
C、放线菌
D、细菌
3、下列哪项不是微生物的共同特征（ ）
A、个体微小
B、种类繁多
C、可无致病性
D、只能在活细胞内生长
4、原核细胞型微生物与真核细胞型微生物的根本区别是（ ）
A、单细胞
B、仅有原始核结构，无核膜、核仁等
C、对抗生素敏感
D、繁殖方式
5、有完整细胞核的微生物是（ ）
A、真菌
B、放线菌
C、衣原体
D、立克次体
6、微生物的代谢速度与高等动植物相比快得多，下列叙述中（ ）选项不是这一生命现象的原因。
A、细胞表面积与体积的比很大
B、与外界环境物质交换迅速
C、适宜条件下微生物的繁殖速度非常快
D、微生物酶的种类比其他生物多
单元测验（一）
1、巴斯德采用曲颈瓶试验来：（ ）
A、驳斥自然发生说
B、证明微生物致病
C、认识到微生物的化学结构
D、提出细菌和原生动物分类系统
2、微生物的代谢速度与高等动植物相比快得多，下列叙述中（ ）选项不是这一生命现象的原因。
A、细胞表面积与体积的比很大
B、与外界环境物质交换迅速
C、适宜条件下微生物的繁殖速度非常快
D、微生物酶的种类比其他生物多
3、下列不属于微生物的特点的是（ ）
A、适应能力差
B、体积小，生长速度快
C、易变异
D、种类多，分布广
4、在证实炭疽杆菌是炭疽病的病原体的过程中建立了一整套微生物学基本实验技术和理论的科学家是（ ）
A、巴斯德
B、科赫
C、列文虎克
D、胡克
5、下列各项叙述中正确的是（ ）
A、微生物的遗传物质都是DNA
B、微生物的生殖方式是孢子生殖
C、微生物的遗传物质是核酸
D、微生物都属于原核生物
6、下列不属于原核细胞型微生物的是（ ）
A、支原体
B、霉菌
C、螺旋体
D、放线菌
7、德国微生物学家科赫发明了治疗结核杆菌的抗生素氯霉素。
8、病毒属于原核细胞型微生物。（ ）
9、微生物的适应能力非常强，是因为它们很稳定，不容易变异。（ ）
10、病毒是自然界中微生物数量最多的一大类群。（ ）
11、芽孢是细菌在生活环境良好的情况下形成的一个休眠体。（ ）
基本技能训练项目一：微生物的营养需求
消毒与灭菌随堂测验
1、出于控制微生物的目的，灭菌一词指的是（ ）
A、除去病原微生物
B、降低微生物的数量
C、只消灭体表的微生物
D、消灭所有的生物
2、接种环灭菌常用的的方法是（ ）
A、甲醛熏蒸
B、紫外线照射
C、火焰灼烧
D、A和 B 并用
3、实验室高压蒸汽灭菌培养基的条件是（ ）
A、135℃~140℃，5~15秒
B、72℃、15秒
C、121℃，60分钟
D、121℃，15~30分钟
4、果汁、牛奶常用的灭菌方法为（ ）
A、巴氏消毒
B、干热灭菌
C、间歇灭菌
D、高压蒸汽灭菌
5、人和动物血清应该如何灭菌
A、过滤除菌
B、紫外线照射
C、间歇灭菌
D、环氧乙烷灭菌
6、实验室干燥箱灭菌玻璃仪器的条件是（ ）
A、121℃，15~30分钟
B、72℃、15秒
C、140℃~160℃，2~3h
D、135℃~140℃，15分钟
7、关于灭菌和消毒不正确的理解是（ ）
A、灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子
B、常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法
C、接种环用烧灼法灭菌
D、消毒和灭菌实质上是相同的
8、杀菌效果最好的乙醇浓度为（ ）
A、50%
B、75%
C、95%
D、100%
9、判断灭菌彻底与否的标志是（ ）
A、致病菌全部被杀死
B、细菌芽胞被杀死
C、霉菌孢子被杀死
D、细菌营养细胞被杀死
培养基的配制（实操）随堂测验
1、固体培养基中需要加入琼脂的目的是（ ）
A、为菌体提供碳源
B、为菌体提供氮源
C、使培养基保持水分
D、使培养基凝固
2、实验室常用的培养细菌的培养基是（ ）
A、牛肉膏蛋白胨培养基
B、马铃薯培养基
C、高氏一号培养基
D、麦芽汁培养基
3、纯培养是其中（ ）的培养物。
A、没有代谢废物
B、只有细菌生长所需的一种营养物
C、除主要微生物外只有一种微生物
D、只有一种微生物
4、在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为 （ ） ① 称量②调pH ③培养基的分装 ④包扎 ⑤加棉塞⑥溶化
A、①⑥②③⑤④
B、⑥①②⑤③④
C、⑥①②⑤④③
D、①②⑤④⑥③
5、细菌生长的最适pH范围为（ ）
A、6.5~7.5
B、5.0~6.0
C、7.5~8.0
D、8.0~8.5
6、霉菌和酵母菌的生长pH范围是（ ）
A、6.5~7.5
B、3.0~6.0
C、7.5~8.0
D、8.0~8.5
微生物的分离与纯化——概述随堂测验
1、科赫发现并证实了（ ）的病原菌，开创了病原菌研究的黄金时代，并于1905年获诺贝尔奖。
A、霍乱
B、炭疽
C、结核
D、伤寒
2、下列对于稀释倒平板法不正确的是（ ）
A、将待分离的材料用无菌水作一系列稀释，然后取稀释液与琼脂培养基混合倒平板培养
B、其优点是适合好氧和对热敏感菌的细菌培养
C、其优点是菌落分布较均匀，对微生物计数结果较准确
D、其不足之处是不能观察菌落特征，操作相对麻烦
3、下列关于涂布平板分离法，不正确的是（ ）
A、其优点是可以计数，并且较为准确
B、其优点是操作较为简单
C、其不足之处是吸收量较少
D、其不足之处是平板干燥效果不好，容易蔓延
4、下列关于平板划线分离法，不正确的是（ ）
A、接种环需要首先在火焰上灼烧
B、每次灼烧过后都需要取一次细菌
C、其缺点是不能计数
D、其优点是可以观察菌落特征
基本技能训练项目二：微生物形态与分类
细菌的介绍随堂测验
1、革兰氏染色法乙醇脱色步骤后革兰氏阴性菌（ ）
A、呈现蓝紫色
B、呈现红色
C、呈现深绿色
D、脱去紫色
2、细菌的鞭毛是（ ）
A、细菌的一种运动器官
B、细菌运动的唯一器官
C、细菌的一种交配器官
D、细菌的繁殖器官
3、细菌革兰氏染色性不同是由于（ ）
A、细胞膜结构不同
B、细胞壁结构不同
C、细胞核结构不同
D、中介体的有无
4、_______是微生物中数量最多的一大类群，结构简单，种类繁多，是大自然物质循环的主要参与者
5、细菌以__________方式繁殖
6、细菌的基本形态是________、_________________、_____________。
细菌的革兰氏染色（实操）随堂测验
1、革兰氏阴性菌经过革兰氏染色后被染成（）
A、红色
B、黑色
C、蓝色
D、紫色
2、革兰氏染色法乙醇脱色步骤后革兰氏阴性菌（ ）
A、呈现蓝紫色
B、呈现红色
C、脱去紫色
D、呈现深绿色
3、细菌革兰氏染色性不同是由于（ ）
A、细胞核结构不同
B、细胞膜结构不同
C、细胞壁结构不同
D、中间体的有无
4、革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是 （ ）
A、肽聚糖
B、磷壁酸
C、脂蛋白
D、脂多糖
5、革兰氏染色的基本步骤不包括（ ）
A、初染
B、媒染
C、脱色
D、抗酸染色
霉菌、酵母菌和放线菌随堂测验
1、放线菌是一种（ ）
A、多细胞的真核生物
B、单细胞原核生物
C、多核的原核微生物
D、无壁的原核微生物
2、酵母菌是（ ）
A、单细胞原核微生物
B、单细胞真核微生物
C、多细胞原核微生物
D、多细胞真核微生物
3、放线菌具有吸收营养功能的是（ ）
A、孢子丝
B、气生菌丝
C、分生孢子梗
D、基内菌丝
4、酵母菌的菌落类似于（ ）
A、霉菌菌落
B、链霉菌菌落
C、细菌菌落
D、支原体菌落
5、下列生物的细胞不存在细胞壁的是（ ）
A、细菌
B、放线菌
C、酵母菌
D、哺乳动物细胞
6、可以形成假菌丝的是（ ）
A、链霉菌
B、酵母
C、根霉
D、毛霉
7、下列不属于原核细胞型微生物的是（ ）
A、支原体
B、螺旋体
C、霉菌
D、放线菌
8、制面包、馒头常用的发酵剂为（ ）
A、乳酸菌
B、啤酒酵母
C、毛霉
D、米曲霉
基本技能训练项目三：微生物纯化、分离
土壤的微生物稀释倒平板分离（实操）随堂测验
1、从自然界分离新菌种一般包括四个步骤，下列不属于四个步骤之一的是：（ ）
A、采样
B、增殖培养
C、基因诱变
D、性能测定
土壤的微生物稀释倒平板分离（实操）随堂测验
1、下列属于稀释倒平板法优点的是
A、可以观察菌落特性
B、菌落分布较为均匀，对微生物技术结果较为准确
C、吸收量较少
D、适合好氧和热敏感菌的培养
2、下列哪一项不属于稀释倒平板的缺点
A、吸收量为1mL
B、不能观察菌落特征
C、不适合对热敏感菌的培养
D、不适合好氧菌的培养
3、纯培养是其中（ ）的培养物。
A、只有一种微生物
B、只有细菌生长所需的一种营养物
C、除主要微生物外只有一种微生物
D、没有代谢废物
4、平板划线分离法需要下面所有的物品，除了（ ）之外。
A、接种环
B、琼脂培养基平板
C、细菌的培养物
D、显微镜
微生物的计数——稀释平板计数法随堂测验
1、稀释平板计数法选择菌落数在（）之间的平皿
A、30~150
B、10~150
C、30~300
D、10~300
2、做稀释平板计数时，做了![]()
和
![]()
两个浓度，这两个稀释度平均菌落数都大于300，则选取（）的平均菌落数乘以稀释倍数来报告
A、![]()
B、![]()
C、将所有菌落数相加取平均
D、任取一个稀释度菌落数
3、进行稀释平板计数时，做了![]()
、
![]()
和
![]()
共3个稀释度，结果所有的平板都未长菌。此时结果应记录为（）CFU/g。
A、0
B、<10
C、<![]()
D、<![]()
微生物的计数——直接计数法（实操）随堂测验
1、普通光学显微镜下不适合用血球计数板计数的微生物为（ ）
A、酵母活菌
B、酵母总菌
C、霉菌孢子
D、大肠杆菌
2、用光学显微镜的油镜和10倍目镜观察细菌，这时的总放大倍数是（ ）
A、500
B、1000
C、600
D、2000
微生物的分离与纯化——概述随堂测验
1、下列关于平板划线分离法，不正确的是（ ）
A、接种环需要首先在火焰上灼烧
B、每次灼烧过后都需要取一次细菌
C、其缺点是不能计数
D、其优点是可以观察菌落特征
2、下列关于涂布平板分离法，不正确的是（ ）
A、其优点是可以计数，并且较为准确
B、其优点是操作较为简单
C、其不足之处是吸收量较少
D、其不足之处是平板干燥效果不好，容易蔓延
3、下列对于稀释倒平板法不正确的是（ ）
A、将待分离的材料用无菌水作一系列稀释，然后取稀释液与琼脂培养基混合倒平板培养
B、其优点是适合好氧和对热敏感菌的细菌培养
C、其优点是菌落分布较均匀，对微生物计数结果较准确
D、其不足之处是不能观察菌落特征，操作相对麻烦
4、科赫发现并证实了（ ）的病原菌，开创了病原菌研究的黄金时代，并于1905年获诺贝尔奖。
A、霍乱
B、炭疽
C、伤寒
D、结核
微生物基础随堂测验
1、不属于原核细胞型微生物的是（ ）
A、细菌
B、病毒
C、支原体
D、衣原体
2、属于真核细胞型微生物的是（ ）
A、螺旋体
B、真菌
C、放线菌
D、细菌
3、下列哪项不是微生物的共同特征（ ）
A、个体微小
B、种类繁多
C、可无致病性
D、只能在活细胞内生长
4、原核细胞型微生物与真核细胞型微生物的根本区别是（ ）
A、单细胞
B、仅有原始核结构，无核膜、核仁等
C、对抗生素敏感
D、繁殖方式
5、有完整细胞核的微生物是（ ）
A、真菌
B、放线菌
C、衣原体
D、立克次体
6、微生物的代谢速度与高等动植物相比快得多，下列叙述中（ ）选项不是这一生命现象的原因。
A、细胞表面积与体积的比很大
B、与外界环境物质交换迅速
C、适宜条件下微生物的繁殖速度非常快
D、微生物酶的种类比其他生物多
单元测验（一）
1、巴斯德采用曲颈瓶试验来：（ ）
A、驳斥自然发生说
B、证明微生物致病
C、认识到微生物的化学结构
D、提出细菌和原生动物分类系统
2、微生物的代谢速度与高等动植物相比快得多，下列叙述中（ ）选项不是这一生命现象的原因。
A、细胞表面积与体积的比很大
B、与外界环境物质交换迅速
C、适宜条件下微生物的繁殖速度非常快
D、微生物酶的种类比其他生物多
3、下列不属于微生物的特点的是（ ）
A、适应能力差
B、体积小，生长速度快
C、易变异
D、种类多，分布广
4、在证实炭疽杆菌是炭疽病的病原体的过程中建立了一整套微生物学基本实验技术和理论的科学家是（ ）
A、巴斯德
B、科赫
C、列文虎克
D、胡克
5、下列各项叙述中正确的是（ ）
A、微生物的遗传物质都是DNA
B、微生物的生殖方式是孢子生殖
C、微生物的遗传物质是核酸
D、微生物都属于原核生物
6、下列不属于原核细胞型微生物的是（ ）
A、支原体
B、霉菌
C、螺旋体
D、放线菌
7、德国微生物学家科赫发明了治疗结核杆菌的抗生素氯霉素。
8、病毒属于原核细胞型微生物。（ ）
9、微生物的适应能力非常强，是因为它们很稳定，不容易变异。（ ）
10、病毒是自然界中微生物数量最多的一大类群。（ ）
11、芽孢是细菌在生活环境良好的情况下形成的一个休眠体。（ ）
基本技能训练项目一：微生物的营养需求
消毒与灭菌随堂测验
1、出于控制微生物的目的，灭菌一词指的是（ ）
A、除去病原微生物
B、降低微生物的数量
C、只消灭体表的微生物
D、消灭所有的生物
2、接种环灭菌常用的的方法是（ ）
A、甲醛熏蒸
B、紫外线照射
C、火焰灼烧
D、A和 B 并用
3、实验室高压蒸汽灭菌培养基的条件是（ ）
A、135℃~140℃，5~15秒
B、72℃、15秒
C、121℃，60分钟
D、121℃，15~30分钟
4、果汁、牛奶常用的灭菌方法为（ ）
A、巴氏消毒
B、干热灭菌
C、间歇灭菌
D、高压蒸汽灭菌
5、人和动物血清应该如何灭菌
A、过滤除菌
B、紫外线照射
C、间歇灭菌
D、环氧乙烷灭菌
6、实验室干燥箱灭菌玻璃仪器的条件是（ ）
A、121℃，15~30分钟
B、72℃、15秒
C、140℃~160℃，2~3h
D、135℃~140℃，15分钟
7、关于灭菌和消毒不正确的理解是（ ）
A、灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子
B、常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法
C、接种环用烧灼法灭菌
D、消毒和灭菌实质上是相同的
8、杀菌效果最好的乙醇浓度为（ ）
A、50%
B、75%
C、95%
D、100%
9、判断灭菌彻底与否的标志是（ ）
A、致病菌全部被杀死
B、细菌芽胞被杀死
C、霉菌孢子被杀死
D、细菌营养细胞被杀死
培养基的配制（实操）随堂测验
1、固体培养基中需要加入琼脂的目的是（ ）
A、为菌体提供碳源
B、为菌体提供氮源
C、使培养基保持水分
D、使培养基凝固
2、实验室常用的培养细菌的培养基是（ ）
A、牛肉膏蛋白胨培养基
B、马铃薯培养基
C、高氏一号培养基
D、麦芽汁培养基
3、纯培养是其中（ ）的培养物。
A、没有代谢废物
B、只有细菌生长所需的一种营养物
C、除主要微生物外只有一种微生物
D、只有一种微生物
4、在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为 （ ） ① 称量②调pH ③培养基的分装 ④包扎 ⑤加棉塞⑥溶化
A、①⑥②③⑤④
B、⑥①②⑤③④
C、⑥①②⑤④③
D、①②⑤④⑥③
5、细菌生长的最适pH范围为（ ）
A、6.5~7.5
B、5.0~6.0
C、7.5~8.0
D、8.0~8.5
6、霉菌和酵母菌的生长pH范围是（ ）
A、6.5~7.5
B、3.0~6.0
C、7.5~8.0
D、8.0~8.5
微生物的分离与纯化——概述随堂测验
1、科赫发现并证实了（ ）的病原菌，开创了病原菌研究的黄金时代，并于1905年获诺贝尔奖。
A、霍乱
B、炭疽
C、结核
D、伤寒
2、下列对于稀释倒平板法不正确的是（ ）
A、将待分离的材料用无菌水作一系列稀释，然后取稀释液与琼脂培养基混合倒平板培养
B、其优点是适合好氧和对热敏感菌的细菌培养
C、其优点是菌落分布较均匀，对微生物计数结果较准确
D、其不足之处是不能观察菌落特征，操作相对麻烦
3、下列关于涂布平板分离法，不正确的是（ ）
A、其优点是可以计数，并且较为准确
B、其优点是操作较为简单
C、其不足之处是吸收量较少
D、其不足之处是平板干燥效果不好，容易蔓延
4、下列关于平板划线分离法，不正确的是（ ）
A、接种环需要首先在火焰上灼烧
B、每次灼烧过后都需要取一次细菌
C、其缺点是不能计数
D、其优点是可以观察菌落特征
基本技能训练项目二：微生物形态与分类
细菌的介绍随堂测验
1、革兰氏染色法乙醇脱色步骤后革兰氏阴性菌（ ）
A、呈现蓝紫色
B、呈现红色
C、呈现深绿色
D、脱去紫色
2、细菌的鞭毛是（ ）
A、细菌的一种运动器官
B、细菌运动的唯一器官
C、细菌的一种交配器官
D、细菌的繁殖器官
3、细菌革兰氏染色性不同是由于（ ）
A、细胞膜结构不同
B、细胞壁结构不同
C、细胞核结构不同
D、中介体的有无
4、_______是微生物中数量最多的一大类群，结构简单，种类繁多，是大自然物质循环的主要参与者
5、细菌以__________方式繁殖
6、细菌的基本形态是________、_________________、_____________。
细菌的革兰氏染色（实操）随堂测验
1、革兰氏阴性菌经过革兰氏染色后被染成（）
A、红色
B、黑色
C、蓝色
D、紫色
2、革兰氏染色法乙醇脱色步骤后革兰氏阴性菌（ ）
A、呈现蓝紫色
B、呈现红色
C、脱去紫色
D、呈现深绿色
3、细菌革兰氏染色性不同是由于（ ）
A、细胞核结构不同
B、细胞膜结构不同
C、细胞壁结构不同
D、中间体的有无
4、革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是 （ ）
A、肽聚糖
B、磷壁酸
C、脂蛋白
D、脂多糖
5、革兰氏染色的基本步骤不包括（ ）
A、初染
B、媒染
C、脱色
D、抗酸染色
霉菌、酵母菌和放线菌随堂测验
1、放线菌是一种（ ）
A、多细胞的真核生物
B、单细胞原核生物
C、多核的原核微生物
D、无壁的原核微生物
2、酵母菌是（ ）
A、单细胞原核微生物
B、单细胞真核微生物
C、多细胞原核微生物
D、多细胞真核微生物
3、放线菌具有吸收营养功能的是（ ）
A、孢子丝
B、气生菌丝
C、分生孢子梗
D、基内菌丝
4、酵母菌的菌落类似于（ ）
A、霉菌菌落
B、链霉菌菌落
C、细菌菌落
D、支原体菌落
5、下列生物的细胞不存在细胞壁的是（ ）
A、细菌
B、放线菌
C、酵母菌
D、哺乳动物细胞
6、可以形成假菌丝的是（ ）
A、链霉菌
B、酵母
C、根霉
D、毛霉
7、下列不属于原核细胞型微生物的是（ ）
A、支原体
B、螺旋体
C、霉菌
D、放线菌
8、制面包、馒头常用的发酵剂为（ ）
A、乳酸菌
B、啤酒酵母
C、毛霉
D、米曲霉
基本技能训练项目三：微生物纯化、分离
土壤的微生物稀释倒平板分离（实操）随堂测验
1、从自然界分离新菌种一般包括四个步骤，下列不属于四个步骤之一的是：（ ）
A、采样
B、增殖培养
C、基因诱变
D、性能测定
土壤的微生物稀释倒平板分离（实操）随堂测验
1、下列属于稀释倒平板法优点的是
A、可以观察菌落特性
B、菌落分布较为均匀，对微生物技术结果较为准确
C、吸收量较少
D、适合好氧和热敏感菌的培养
2、下列哪一项不属于稀释倒平板的缺点
A、吸收量为1mL
B、不能观察菌落特征
C、不适合对热敏感菌的培养
D、不适合好氧菌的培养
3、纯培养是其中（ ）的培养物。
A、只有一种微生物
B、只有细菌生长所需的一种营养物
C、除主要微生物外只有一种微生物
D、没有代谢废物
4、平板划线分离法需要下面所有的物品，除了（ ）之外。
A、接种环
B、琼脂培养基平板
C、细菌的培养物
D、显微镜
微生物的计数——稀释平板计数法随堂测验
1、稀释平板计数法选择菌落数在（）之间的平皿
A、30~150
B、10~150
C、30~300
D、10~300
2、做稀释平板计数时，做了
A、
B、
C、将所有菌落数相加取平均
D、任取一个稀释度菌落数
3、进行稀释平板计数时，做了
A、0
B、<10
C、<
D、<
微生物的计数——直接计数法（实操）随堂测验
1、普通光学显微镜下不适合用血球计数板计数的微生物为（ ）
A、酵母活菌
B、酵母总菌
C、霉菌孢子
D、大肠杆菌
2、用光学显微镜的油镜和10倍目镜观察细菌，这时的总放大倍数是（ ）
A、500
B、1000
C、600
D、2000
微生物的分离与纯化——概述随堂测验
1、下列关于平板划线分离法，不正确的是（ ）
A、接种环需要首先在火焰上灼烧
B、每次灼烧过后都需要取一次细菌
C、其缺点是不能计数
D、其优点是可以观察菌落特征
2、下列关于涂布平板分离法，不正确的是（ ）
A、其优点是可以计数，并且较为准确
B、其优点是操作较为简单
C、其不足之处是吸收量较少
D、其不足之处是平板干燥效果不好，容易蔓延
3、下列对于稀释倒平板法不正确的是（ ）
A、将待分离的材料用无菌水作一系列稀释，然后取稀释液与琼脂培养基混合倒平板培养
B、其优点是适合好氧和对热敏感菌的细菌培养
C、其优点是菌落分布较均匀，对微生物计数结果较准确
D、其不足之处是不能观察菌落特征，操作相对麻烦
4、科赫发现并证实了（ ）的病原菌，开创了病原菌研究的黄金时代，并于1905年获诺贝尔奖。
A、霍乱
B、炭疽
C、伤寒
D、结核